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火锅店加盟厨师应具备商业素质

素质,是无影无形的,是看不见,摸不着的。商业素质也是如此。一个人商业素质的高低,是决定个人或火锅加盟店

能否快速发展的重要因素。

1、 懂的管理。

作为一个爱岗敬业的名厨,不仅需要精通烹调业务技术,而且要具备现代火锅加盟

业的管理知识。新世纪是知识经济的时代,科学技术也影响到特色火锅加盟

、毛利、纯利、收支的掌握;⑤火锅加盟

店服务与厨师素质提高的管理。为名厨一定要具备以上的综合管理素质,与小火锅加盟店主管密切配合,才能使整个特色火锅店

更健康的发展.

2、 学会理财。

一个名厨除了精通以上两项业务外,还要懂管理、能经营,必须会为小火锅加盟店精打细算。比如从增收节支、开源节流,以增加特色火锅店利润为目的,增加新项目,开发新品格,利用节假日推销产品扩大销售量,达到增加火锅加盟店收入的目标。还要会制定出严密、完整的操作程序和成本控制措施,并加以监督执行,从而提高火锅加盟店盈利能力。

3、 善于经营。

作为一个敬业厨师必须具备多方面的知识和技能,比如对于当今火锅加盟

业的发展要有敏锐的洞察力;小火锅加盟

业的竞争规则,价值观念,创新意识,该特色火锅

所在地的消费档次与规模,服务水准及对当地市场动态的了解。只有这样具备灵活多变、应对迅速的经营策略,才能在激烈的餐饮竞争中招揽大量的消费者,从而为小火锅加盟店

树立良好的社会公众形象,即品牌。